新地 寿し門司
──今まで色々なお店に足を運び、色んな人たちと出会ってきました。
自分自身を客観的に見た時、美味しいお寿司を提供するのは当たり前の事であり、これからはもっともっと色んな人たちに私の寿司を食べて頂き「寿司の文化を広めたい」と思いました。
そして今度はミナミという舞台から離れて北新地の新しい舞台に行き心機一転、屋号を「寿し門司」として新たな決意。自分自身を磨き進化した寿司、新たな寿司との組み合わせをした料理を大阪から発信していきたい…その思いで2014年10月、北新地にお店を完成させました。
カウンター11席、個室18席。
北新地で最大規模のお店ができたのはこれまで支えて頂いたおかげです！
ここまで私を育ててくれた「寿司」という文化を世界中の皆様に知ってもらえるように、これからも素晴らしい日本の食文化「寿司」を広めていきたいと思います。
それが寿し門司の主人の使命と思っています！
門司style
「どのような要望にも応じるよう努める」笑顔と細やかな配慮でもてなすのが「寿し門司」のスタイルです。
お好みをお伺いし、おまかせ料理でお客様に愉しんでいただけるよう、日々励んでいます。
季節ごとにおすすめする鮮魚を使った寿しや創作料理、肉料理など、接待や大切な方との時間を過ごす場でお使い願えたらと思っております。
様々な要望をカタチに。ホスピタリティの心全開のおもてなし
「何よりお客様に喜んでいただく」が寿し門司のモットーです。
お客様一人一人の食べる速さや様子に気を配りながら声掛けや料理を出すタイミングを計り、お寿司はもとより接客にも力を入れ、要望にできるだけ応えることで充実した時間を過ごしてもらえるよう、心からのおもてなしに努めています。
海外のお客様へ
「どのような要望にも応じるよう努める」笑顔と細やかな配慮でもてなすのが「寿し門司」のスタイルです。
お好みをお伺いし、おまかせ料理でお客様に愉しんでいただけるよう、日々励んでいます。
季節ごとにおすすめする鮮魚を使った寿しや創作料理、肉料理など、接待や大切な方との時間を過ごす場でお使い願えたらと思っております。
※英語のできるスタッフも在籍しておりますので、お客様とコミュニケーションを取りながら食事と会話を愉しんでいただけます。
※目の前で、「寿し」のパフォーマンスを愉しんで頂けます。
自分自身を磨き進化した
寿司と料理
「寿し門司」ではどのお客さまにも同じコース料理をお出しするのではなく、お客様ひとりひとりに合わせた、おすすめ料理をご提供しております。
また、食材のアレルギーや外国人客の禁忌食材などにも対応。日本・海外の方問わず、店主が追い求める進化した寿司、新たな寿司との組み合わせをした料理をお愉しみください。
素材を愉しむ
料理の素材は中央卸売市場より新鮮な魚介類を毎日仕入れております。
米は独自に契約している米屋からお寿司に合う一番のブレンド米を届けて頂いております。
またシャリ酢は自家製で熟成させたまろやかな、りんご酢を使用しております。
ネタ仕込みにひと手間加えたお料理をお楽しみください。
季節の一番旬な素材をお楽しみください
季節ごとにおすすめする鮮魚を熟練の職人が吟味し、ご提供しています。「彩り」や「美しさ」を大切に、季節を味わって心でも満足してもらうために四季折々、旬の食材を取り入れています。
また、寿し屋でありながら、素材を生かした創作料理や肉料理も扱っています。中には珍しい食材やこの時期にしか食べられない食材など入荷があるかもしれません。寿し門司での秀逸な品々をお楽しみください。
様々な要望をカタチに。
ホスピタリティの心全開の
おもてなし
「何よりお客様に喜んでいただく」が寿し門司のモットーです。
お客様一人一人の食べる速さや様子に気を配りながら声掛けや料理を出すタイミングを計り、お寿司はもとより接客にも力を入れています。そのため、その場でしか味わえないサービスも。要望にできるだけ応えることで充実した時間を過ごしてもらえるように、心からのおもてなしに努めています。
カウンターだけではなく、
個室でもお楽しみ頂けます
寿し門司はカウンター席のある「門司」と、離れとなる座敷の個室「離宮」からなっています。シーンやお好みに合わせて、お好きな方をお選びいただけます。
離宮では、周囲を気にせずにゆっくりとお食事を楽しんでいただける空間となっております。接待や会食、親族の顔合わせにもおすすめ。テーブル席もお作りでき、長い時間でも疲れないお席をご用意いたします。お時間を気にせず、どうぞごゆっくりおくつろぎください。
